什么食物含有微量元素多?微量元素有哪些?

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  微量元素主要参与到酶,激素,维生素和核酸的代谢中,不仅能够催化酶或者组成酶,还能辅助激素或维生素的合成,影响核酸的代谢等。微量元素缺乏会导致机体功能出现障碍,比如缺锌会导致夜盲症的发生,甚至影响男性生殖功能。

什么食物含有微量元素多?微量元素有哪些?

人体必需的微量元素有哪些?

  人体一定不能缺少的微量元素有14种:铁,碘,硒,锌,铜,钴,镍,氟,硅,锰,钥,铬,锡,钒等。

微量元素的获取途径有哪些
什么食物含有微量元素多?微量元素有哪些?

  微量元素主要依靠胃部消化和呼吸道摄入,甚至有的还能通过皮肤渗透,现在的工业污染越来越严重,也成为了一个微量元素的摄入渠道。但是一般来说人体所需要的各种元素都是从食物中获得补充的,由于各种食物所含有的元素和数量都各不相同,所以在饮食方面一定要做到粗细、肉蔬合理搭配。

  另外肉食比素食的微量元素更多,且更好吸收,海产品和糙米中所含最多,因为米类的微量元素主要包含在胚芽中,但是在加工时,丢失了至少75%。基本上越精致的食物,营养越少。喝水时喝烧开的水就可以,矿泉水当中微量元素非常少,解渴还行,长期饮用会导致微量元素流失严重。

什么食物含有微量元素多

什么食物含有微量元素多?微量元素有哪些?

1. 含铁高的食物:

  动物内脏(鸡肝,鸡心,牛肾,猪肝等),可可粉,红糖,鱼子酱,黄豆粉,牛肉,土豆等。

什么食物含有微量元素多?微量元素有哪些?

2. 含碘高的食物:

  海植物(海带,紫菜,发菜等),山药,鱼肚等。

3. 含锌高的食物:

  牛肉,猪肝,米花糖,小麦麸,虾,花生,鱿鱼,香菇,黑米,蛋,鱼,西瓜籽等。

贝晨
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